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引用 葡萄干花生酱面包  

2010-11-29 11:03:38|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春风画雨《葡萄干花生酱面包》

 

引用

春风画雨葡萄干花生酱面包

葡萄干花生酱面包 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

介绍:
       因为天气的原因好久木有做面包了,经常做些蛋糕、饼干只类的小点心。LG提出意见:让你做点我爱吃的葡萄干面包咋就这么难呢?葡萄干花生酱面包 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客哎!解释人家也不听。木天理啊!葡萄干花生酱面包 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
      早上睁眼,发现太阳公公今天心情八错,那咱就甭在找托词了,赶紧动手发面做面包吧!其实,是打着给某人做面包的旗号给儿子做下周的下午茶呢!葡萄干花生酱面包 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
      原本只是要做葡萄干的,准备的时候,发现了冰箱角落里的花生酱。就开始蠢蠢欲动,想来想去,哪个都喜欢。干脆!每样都做几个,好好过过瘾哈葡萄干花生酱面包 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
材料:
高粉300g,牛奶110ml,淡奶油100ml,鸡蛋1个(留少许刷表面),白砂糖30g,酵母3g,葡萄干60克,花生酱2汤匙,黄油25g。
做法:
  1、除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

  2、取出排气,分割成50克一份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。

       3、取一份,用手压扁,放入葡萄干包好,收口朝下放入模具中。
  
       4、取一份,搓成长水滴形,上下擀开,在最宽处放入葡萄干卷起。一切为二即可。放入模具中。

  5、取一份,擀成椭圆形,放入葡萄干纵向卷起,整成橄榄形放入模具中。 

       6、取一份,擀成椭圆形,放入花生酱横向卷起,整成橄榄形放入模具中。

       7 、取一份,按扁,包入花生酱。 包好收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。 在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断。  切好的面团,捏住两头,扭起来。 把扭好的面团打一个单结。放入模具中。


        8、擀成椭圆形,翻过来在靠近1/3处切数刀,未切开处放上葡萄干。从上至下卷起整形好放入模具中。

   9、入烤箱,放一杯开水,发酵至2倍大。

   10 、取出,分别刷蛋液、撒芝麻、表面抹花生酱。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟。


小诀窍:
       1、天气凉,可放在暖气边上发酵(偶还在面盆上盖了小棉被)

      

       
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  哈哈!跟买的一样吗?
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