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引用 引用 营养方便味道好——豉汁排骨煲仔饭  

2010-12-05 13:04:15|  分类: 健康饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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闲雅时光引用 营养方便味道好——豉汁排骨煲仔饭

 

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喱斗营养方便味道好——豉汁排骨煲仔饭
营养方便味道好——豉汁排骨煲仔饭 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 以前去西餐厅偶尔会点煲仔饭,煲仔饭中最爱的又是豉汁排骨煲仔饭。现在自己家里配的有煲仔锅,就喜欢自己在家做了,一个锅里有主食,有肉,有菜,荤素兼顾,又营养美味,做起来也很方便。偶尔不想花太多时间做饭的时候,这个就会是我考虑的懒人餐之一了,关键是全家人也都很喜欢。

                     豉汁排骨煲仔饭

原料:排骨600克,泰国香米,豆豉,香菇,青菜,葱姜蒜,油,酱油,生粉,白糖,料酒,盐适量。

制作过程:

1,香米泡一个小时后沥干水分,排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。

2,葱姜蒜切末,豆豉切碎,香菇切碎,青菜洗净备用。

3,排骨加葱姜蒜末,豆豉,香菇,盐,料酒,老抽,生粉,白糖拌匀腌30分钟。

4,,将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水,盖上盖子大火煮开后转小火,把水煮干。

5,煮米的同时,把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟(排骨七八成熟即可),在煮好的米上,均匀地铺上蒸好的排骨,记得加些蒸出的汤汁。

6,往锅的边缘淋少许油,加盖小火煮七八分钟,熄火后焖15分钟。

7,小锅烧水,开后放入青菜和一点盐,油把青菜焯熟,打开煲仔放入青菜即可。

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 小贴士:排骨块剁的小点,容易入味,600克排骨是两个煲仔的量,盐要少放,豆豉是很咸的。

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